Duszone na parze roladki schabowe nadziewane groszkiem cukrowym i mini marchewką

Duszone na parze roladki schabowe nadziewane groszkiem cukrowym i mini marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Harrisę mieszamy z miodem, winem oraz solą i pieprzem.
  Plastry nacinamy uważając by nie rozciąć do samego końca. Rozpłaszczamy i lekko rozbijamy dłonią. Marynujemy 15-20 minut w przygotowanej mieszance.
• 2. Na dno naczynia żaroodpornego układamy plasterki ziemniaków i kawałki cebuli. Posypujemy solą. Na plastrach mięsa układamy strączki groszku i marchewki. Zawijamy roladki. Roladki mięsne układamy na ziemniakach. Jeśli pozostały nam warzywa to je dokładamy do naczynia. Dokładamy kawałek masła. Naczynie przykrywamy. Gotujemy w parowarze przez 60 minut. Czas jest dłuższy niż podczas gotowania bezpośrednio na płycie parowaru. Jednak dzięki takiej metodzie mięso dusi się w stałej temperaturze w sosie własnym oraz aromacie warzyw. Mięso tak przygotowane zawsze wychodzi jednocześnie kruche, soczyste i pełne smaku.
  Roladki podajemy z warzywami, z którymi się dusiło oraz ulubioną surówką.