Duszona Wątróbka Drobiowa z Rozmarynem

wyświetlono: 1201 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Robię taką od zawsze, nigdy nie wychodzi sucha.

Dodany przez: polcia

Opublikowany: 06.06.2013

Zobacz galerię

35min PT35M

Składniki

1 kg wątróbki drobiowej
200 ml mleka
1 cebula
1 jabłko
4 łyżki mąki
3 łyżki sosu sojowego
majeranek
świeża gałązka rozmarynu
sól, pieprz, szczypta cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Duszona Wątróbka Drobiowa z Rozmarynem

1. Wątróbkę oczyszczamy, ewentualnie dzielimy na mniejsze kawałki i zalewamy mlekiem. Zostawiamy ją na mniej więcej godzinę, W tym czasie pozbędzie się gorzkiego smaku i stanie się łagodniejsza.
Osączamy ją na sitku i oprószamy mąką.
Cebulę kroimy w piórka i smażymy na odrobinie smalcu. Dodajemy do niej wątróbkę i rozmaryn. Przyrumieniamy wszystko, szybko na dużym ogniu. Wrzucamy jabłka pokrojone w cząstki (mogą być ze skórką).
Zmniejszamy ogień na najmniejszy, doprawiamy dużą ilością majeranku, pieprzem i sosem sojowym. Przykrywamy i dusimy (wciąż na najmniejszym ogniu) około 15-20 minut.