Duszona młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

wyświetlono: 151 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kapusta duszona z przepisu mojej mamy. Pyszne i konkretne danie.

Dodany przez: SprytnaChochla

Opublikowany: 03.06.2020

SCh

6 porcje
50min PT50M
Łatwy

Składniki

Kapusta młoda - 1 główka
Boczek surowy (może być wędzony) - 100g
Cebula - 2szt
Przyprawy:
liść laurowy - 3szt
ziele angielskie - 6szt
pieprz ziarnisty - 10szt
kminek - 1 łyżeczka (ja nie używam)
koper świeży - 2 łyżki
sos sojowy - 1 łyżka
Kostka rosołowa wołowa
Pieprz mielony i do smaku
Mąka - 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Duszona młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

1. Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na patelni, aż będzie przypieczony i chrupiący. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszkli.

Dodajemy kapustę pokrojoną w grubą kostkę, przyprawy, kostkę rosołową i zalewamy szklanką wody. Dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Kapusta musi być zupełnie miękka (u mnie zajęło to około 20 minut).

Na suchą patelnię wysypujemy łyżkę mąki. Podgrzewamy na małym ogniu często mieszając. Mąka powinna leciutko zbrązowieć (nie można doprowadzić do przypalenia).

Mąkę dosypujemy do kapusty, mieszamy i dusimy razem jeszcze 5 minut.