Duńskie pierniczki (honninghjerter)

  • wyświetlono: 537 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierniczki goszczą w większości polskich domów w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Duńczycy również lubują się w pierniczkach, które smakiem są zbliżone do polskich. Pieczemy je przynajmniej dwa tygodnie przed świętami, aby zdążyły zmięknąć choć tradycyjne przepisy mówią nawet o miesiącu leżakowania.

Kloruś
  • 20 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

400g miodu (płynnego)
450g maki pszennej
4 łyżki przyprawy korzennej (najlepiej domowej)
2 łyżeczki amoniaku (opcjonalnie proszku do pieczenia)
2 żółtka jajka M
2-3 łyżki wody

lukier królewski:
białko jajka M
1,5 szklanki cukru pudru
łyżka octu winnego białego lub soku z cytryny
ewentualnie ulubiony aromat

Sposób przygotowania przepisu:

Duńskie pierniczki (honninghjerter)

  • 1. Sypkie składniki: mąkę, przyprawę i amoniak przesiać.
    Jeśli miód skrystalizował (jest w formie stałej) należy podgrzać go w kąpieli wodnej do uzyskania płynnej konsystencji.
    Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie miksera i mieszamy do połączenia składników. Ciasto będzie kleiste i dość miękkie. Misę owijamy folia spożywczą i zostawiamy na 24h w lodówce, aby nabrało odpowiedniej konsystencji przed pieczeniem.
    Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm i wykrawamy pierniczki. Pieczemy 10-12 minut (w zależności od wielkości i grubości pierniczków) w temperaturze 170 stopni.
    Dekorujemy lukrem i kolorowymi posypkami. Zamykamy w szczelnych puszkach. Już po około tygodniu są miękkie.

    Lukier królewski:
    Białko jajka ubijamy na bardzo wolnych obrotach z cukrem pudrem. Gdy masa jest gęsta i jednolita dodajemy ocet lub sok z cytryny. Możemy również wg upodobań dodać nieco barwnika spożywczego lub aromatu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kuchnia duńskapiernikidania świątecznePierniczkiboże narodzeniepotrawy świątecznedaniaduńskie pierniczki

Komentarze

Podobne przepisy

Pierniczki.

Dodane przez: Czarek

Pierniczki

Ciasteczka korzenne na każdą okazję,...

Pierniczki Babuni

Dodane przez: iga1818

Pierniczki Babuni

Przepis na tradycyjne pierniczki...

Pierniczki świąteczne

Dodane przez: ewaeu

Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne zawsze zaczynam...

Przepis na świąteczne pierniczki - proste i szybkie w przygotowaniu

Dodane przez: Annie_Ka

Świąteczne pierniczki

Oto mój sprawdzony przepis na pierniczki....

Pierniczki świąteczne

Dodane przez: JOANNA 55a

Pierniczki świąteczne

Przepis na te pyszne pierniczki...

pierniczki

Dodane przez: elapolo

Szybkie pierniczki

Jeśli zabrakło nam czasu wcześniej,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE