Drożdżowy wieniec grzybowo - cebulowy
- 2 godz.
Zostało mi trochę suszonych grzybów - za mało do sosu grzybowego jak i do pierogów, więc postanowiłam je wykorzystać właśnie w ten sposób :)
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto
65 dag mąki pszennej,
2 dag świeżych drożdży,
200 ml letniego mleka,
2 jajka,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
1/2 łyżeczki cukru,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki oleju,
Nadzienie
3 garści suszonych grzybów,
5 cebul średniej wielkości,
sól,
pieprz
siemię lniane do posypania
jajko do posmarowania wieńca
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drożdżowy wieniec grzybowo - cebulowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z ok 50 ml mleka, łyżki mąki, drożdży i cukru zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia. Do miski przesiać mąkę. Gdy zaczyn wyrośnie wlać go do mąki, dodać jajka, resztę mleka, śmietanę, sól i olej. Wyrobić gładkie ciasto ( ciasto będzie dość luźne - w razie potrzeby podsypywać mąką podczas wyrabiania). Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia ( u mnie ok 50 min). W tym czasie przygotować nadzienie. Grzyby wrzucić do garnka, zalać niewielką ilością wody, posolić i ugotować. Przecedzić i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka, wrzucić na rozgrzany olej, dodać grzyby i doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć ok 10 min, zestawić z ognia i przestudzić. Wyrośnięte ciasto szybko przerobić i wyjąć na stolnicę. Rozwałkować na cienki prostokąt ( ok 100 cm na 30 cm), równomiernie rozłożyć na nim nadzienie i zwinąć jak roladę. Następnie, już bezpośrednio na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blaszce, formować wieniec. W tym celu zwijać roladę wokół własnej osi, jednocześnie formując okrąg. Na koniec ponacinać wieniec, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać siemieniem lnianym. Piec w temperaturze 180 stopni do czasu, aż wieniec się zrumieni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze