Drożdżowy kogut

Drożdżowy kogut - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto drożdżowe:
  Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać ciepłą, stopioną margarynę lub masło, potem resztę składników i zagnieść, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
  Przełożyć cisto do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 1 godz. do wyrośnięcia.
• 2. Farsz:
  Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce tłuszczu, doprawić do smaku przyprawą do kurczaka, ziołami i pieprzem.
  Warzywa meksykańskie wyłożyć na patelnię z jedną łyżką oleju i smażyć ok. 8 minut, ostudzić.
  W misce wymieszać usmażonego kurczaka, warzywa i starty ser żółty.
• 3. Użyłam takiej mieszanki meksykańskiej.
• 4. Wykonanie:
  Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na pół. Jedną część rozwałkować i wyciąć kształt koguta (skrawki odłożyć).
• 5. Drugą część ciasta również rozwałkować położyć na nim już wyciętego koguta
• 6. i odrysować jego kształt (bez nóg).
• 7. Na odrysowany kształt nałożyć farsz
• 8. i przykryć wyciętą częścią koguta. Odciąć nożem niepotrzebne skrawki ciasta.
• 9. Brzegi docisnąć widelcem, żeby się nie rozkleił.
• 10. Z odkrojonych części ciasta ulepić kogutowi skrzydło, ogon, grzebień i głowę.
• 11. Za pomocą nożyczek ozdobić ogon, skrzydło i szyję kogucią.
• 12. W miejscu oka zrobić dziurę,
• 13. w którą włożyć rurkę z folii aluminiowej.
• 14. Całą powierzchnię ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
  Drożdżowego koguta wstawić do nagrzanego do 220*C piekarnika i piec 12 minut, po tym czasie obniżyć temperaturę do 180*C i piec kolejne 30 minut.
  Jeśli w czasie pieczenia wierzch ciasta zacznie się za szybko rumienić - przykryć papierem do pieczenia.