Drożdżówki z serem i powidłami

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżówki z serem i powidłami

• 1. Przygotować ciasto. Masło lub margarynę roztopić. Odstawić na bok.
• 2. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 2 łyżkami cukru, pokruszonymi drożdżami i paroma łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15min.
• 3. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania dodać płynny tłuszcz i wyrobić ciasto. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 30min).
• 4. W tym czasie przygotować nadzienie. Twaróg zmielić dwukrotnie. Miękkie masło zmiksować z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dalej miksując, dodać stopniowo ser.
• 5. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na grubość ok. 1,5- 2cm. Z ciasta wykrawać krążki (np. szklanką lub kubkiem) o średnicy 8cm.
• 6. Krążki ułożyć w odstępach na blachach wyłożonych papier do pieczenia. Pozostawić na 15min., aby podrosły. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając mocno dno mniejszej szklanki. (U mnie dno szklanki miało średnicę 5cm). Wgłębienie wypełnić nadzieniem serowym i powidłami po połowie.
• 7. Ciasto posmarować rozkłóconym jajkiem. (Sera i powideł nie smarować). Piec z nagrzanym piekarniku ok. 20min. w temperaturze 180°C.
• 8. Po wyciągnięciu i wystudzeniu drożdżówek z piekarnika lukrujemy je wymieszanym cukrem pudrem wciśnietą cytryną i odrobiną wody.
  Smacznego