drożdżówki z makiem

Drożdżówki z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. MAK: mak płuczemy, zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu przez ok. 35-40 minut. Gdy wystygnie mielimy go przez maszynkę do mięsa trzy razy – sitko z najmniejszymi oczkami. W garnku topimy masło, dodajmy miód oraz bakalie. Smażymy przez chwilę i dodajemy przemielony mak. Smażymy często mieszając ok. 20 minut. Studzimy.
• 2. CIASTO: Mąkę i cukier wsypać do miski, dodać jajka. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże – wlać do pozostałych składników i wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania dodać skórkę z pomarańczy i roztopione masło (nie gorące!). Gdy wszystkie składniki będą połączone, ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką i wyrabiamy do pożądanej konsystencji. Pozostawiamy na stolnicy około 10-15 minut, aby ciasto odpoczęło, po czym ponownie wyrabiamy dłońmi. Gdy nasze ciasto zostało ponownie wyrobione, rozwałkowujemy je na duże prostokąt, wykładamy masę makową i dokładnie rozprowadzamy ją po całym cieście, zostawiamy ok 5 cm ciasta na końcu. Ciasto zwijamy na ciasną roladę, pozostawiony kawałek ciasta smarujemy rozkłóconym jajkiem, aby się dobrze skleiło. Gotową roladę, układamy sklejeniem do dołu, posypujemy mąką i delikatnie spłaszczamy dłońmi, kroimy na 12 kawałków, każdy kawałek przy pomocy drewnianej łyżki, formujemy na drożdżówki.
• 3. Drożdżówki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy ok. 20 minut w temp. 180 stopni na złoty kolor.