Drożdżówki z jagodami i lukrem

wyświetlono: 70 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszne drożdżóweczki z jagodami, robię je w sezonie jagodowym, ale również poza sezonem, wtedy używam mrożonych

Dodany przez: bietka

Opublikowany: 25.08.2020

Zobacz galerię

Elżbieta Sobejko

Zobacz galerię

10 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

Ciasto:
50 dkg mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
5 dkg drożdży
1 szklanka mleka
4 żółtka
10 dkg masła
szczypta soli

Dodatkowo
jagody
cukier
jajko do posmarowania
lukier do polania

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżówki z jagodami i lukrem

1. Z drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i pół szklanki mleka robimy rozczyn, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Pozostały cukier roztrzepać z żółtkami, masło stopić.

Do pozostałej mąki wymieszanej z solą, dodajemy roztrzepane żółtka z cukrem, wyrośnięty rozczyn i pozostałe mleko i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wlewamy przestudzone masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki.

Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Jak ciasto wyrośnie , bierzemy część , rozwałkowujemy, wycinamy kółka, układamy na wysmarowanej tłuszczem formie, robimy wgłębienia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i układamy jagody wymieszane z cukrem.
2. Pieczemy około 30-40 minut w temp. 220 stopni.
3. Przed podaniem drożdżówki polewamy lukrem.