Drożdżówka z budyniem i rabarbarem
elka72
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Drożdżówka przekładana budyniem to moje wspomnienie z dzieciństwa,wtedy to był prawdziwy rarytas.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
250 ml mleka
4 łyżki cukru
1 łyżka cukru z wanilią
2 żółtka
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki oleju z pestek winogron
szczypta soli
kruszonka:
1 szkl. mąki pszennej
125 g masła
2 łyżki cukru
2 łyżki cukru z wanilią
3 łyżki wiórków kokosowych
budyń:
3 szkl. mleka
1 budyń śmietankowy na 3/4 l
2 łyżki cukru
1 galaretka malinowa
50 g masła
ponadto:
6-7 łodyg rabarbaru
2 łyżeczki cukru z wanilią
Wystaw ocenę:
5 (170 ocen)
Drożdżówka z budyniem i rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozkruszyć i wymieszać w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki. Odstawić rozczyn do wyrośnięcia.
Do miski wsypać mąkę,cukier,cukier waniliowy i szczyptę soli. Wbić jajko +żółtka,przemieszać,wlać rozczyn drożdżowy,olej i jogurt. Wyrobić ciasto,miskę nakryć ściereczką i odstawić na godzinę by ciasto urosło. - 2. Rabarbar umyć,pokroić w 1 cm kawałki i posypać cukrem waniliowym.
- 3. Z mąki,masła,cukru i wiórków zrobić kruszonkę.
-
4.
Blaszkę o wym 24/29 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto drożdżowe przełożyć na blaszkę,równo rozciągnąć,rabarbar rozsypać po całości lekko wgniatając go. Wierzch posypać kruszonką. Drożdżówkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C i piec 50 minut.
Upieczoną pozostawić do wystygnięcia po czym delikatnie przekroić w połowie po całej długości. -
5.
Zagotować 2 szklanki mleka,w jednej rozpuścić budyń i cukier. Rozpuszczony budyń wlać na gotujące się mleko i mieszając doprowadzić do zgęstnienia. Garnek zdjąć z ognia,wsypać galaretkę w proszku i energicznie wymieszać. Kiedy galaretka połączy się z budyniem dodać masło i ponownie wymieszać.
Gorący budyń wylać na przecięty blat drożdżowy,równo rozsmarować i złożyć drożdżówkę. Odstawić do zastygnięcia budyniu po czym oprószyć drożdżówkę cukrem pudrem i pokroić w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Drożdżówka z budyniem i rodzynkami
Kiedyś przeglądając w internecie różne przepisy szukałam inspiracji dla jakiegoś ciasta drożdżowego ale żeby wyglądało trochę inaczej niż tradycyjne, standardowe bułki drożdżowe zmieszałam ze sobą dwa przepisy i tak właśnie powstała ta piękna bułeczka z budyniem. Przyciąga wzrok swoim wyglądem i przy...
Komentarze