Wielkanoc już niebawem, więc moja dzisiejsza propozycja to słodkie bułeczki z kremem czekoladowym w kształcie zajączków. Zajączki wyglądają i smakują rewelacyjnie. Mogą być ozdoba świątecznych koszyczków i wielkanocnego stołu. Moje córeczki bardzo je lubią.
1 godz. 30 min
Dla 8 osób
Składniki:
Składniki: (z tych proporcji wyszło mi 8 dużych zajączków)
Ciasto:
• ok. 400g mąki pszennej + do podsypania,
• 250 ml lekko podgrzanego mleka (nie gorącego!),
• 30g drożdży świeżych,
• ok. 20 cukru,
• opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (ok. 12g)
• 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła,
• małe 1 jajko,
• ok. ½ łyżeczki kakao,
oraz krem czekoladowy (czekoladowo-orzechowy),
Drożdżowe wielkanocne zajączki z kremem czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zaczyn: Do lekko podgrzanego mleka dodajemy rozkruszone drożdże, cukier i łyżkę maki, wszystko dokładnie mieszamy i odkładamy na ok. 15 minut. Najlepiej użyć wyższego naczynia bo zaczyn wyrośnie.
Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy zaczyn, masło, jajko, cukier z wanilią i wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczka i odstawiamy na ok. 30 min.
Z ciasta zabieramy kawałek (ok 10 g) i dodajemy do niego kakao, wyrabiamy. Alby łatwiej było wyrobić ciasto z kakaem możemy dodać kilka kropel oleju.
Resztę ciasta dzielimy na 8 części.
2.Z każdego kawałka ciasta formujemy rękami wałek następnie robimy wgłębienie wzdłuż wałka (możemy rozwałkować na prostokąt), do środka wkładamy krem czekoladowy i zaciągając boki zalepiamy aby krem był w środku.
3.Uformowany wałek składamy na pół, następnie dolną część zakładamy jak precel, tak by powstały dwa kółka, kółka wywijamy do siebie i łączymy, tak aby się stykały.
4.Z kakaowego ciasta formujemy oczy o nos, doczepiamy do ciasta. Noż delikatnie wkładamy do kakao i nacinamy wąsy.
5.Zajączki układamy na kratce wyłożonej panierem do pieczenia, smarujemy odrobina oleju lub rozbełtanym jajkiem. Kratkę umieszczamy na blaszce w rozgrzanym do 180°C piekarniku i pieczemy na złoty kolor. Ja piekłam ok. 20 min. Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika i tego jak bardzo rumiane chcemy mieć zajączki. Pozostawić do ostygnięcia. Smacznego!
Komentarze