Drożdżowe ślimaki z pieczarkami i czarnuszką

wyświetlono: 85 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszne drożdżowe bułeczki nadziane pieczarkami, które świetnie pasują do barszczu. U mnie co roku goszczą na Wigilijnym stole.

Dodany przez: Marcepanowa-kuchnia

Opublikowany: 10.12.2020

Drożdżowe ślimaki z pieczarkami i czarnuszką

Zobacz galerię

Marcepanowa kuchnia

Zobacz galerię

12 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

460 g mąki
Ok. 140 ml wody
100 ml mleka roślinnego
25 g świeżych drożdży lub 1 op. suszonych
1 łyżka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

1 małe opakowanie pieczarek (można dać świeże grzyby )
1 łyżka roślinnej margaryny lub masła
Przyprawy (sól , pieprz, zioła )
Można dać cebulę jeśli ktoś lubi

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe ślimaki z pieczarkami i czarnuszką

1. Nadzienie :
Pieczarki podsmażamy na maśle (jeśli ktoś chce dodać cebulę, to należy podsmażyć ją w pierwszej kolejności). Podlewamy odrobiną wody, dodajemy przyprawy i dusimy kilka minut.
2. Ciasto:
Drożdże kruszymy do miski, zasypujemy cukrem i dolewamy lekko ciepłe mleko. Mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na ok. 10-15 min, żeby drożdże zaczęły pracować.
3. Do drugiej miski przesiewamy mąkę. Do środka wlewamy pracujący zaczyn, oliwę, sól i wodę. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Wkładamy je do miski, przykrywamy folia spożywczą i odstawiamy na min. 1 h do wyrośnięcia.
4. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na cienki prostokąt (blat należy podsypać odrobiną mąki). Na dłuższy brzeg nakładamy wcześniej przygotowane nadzienie. Całość zwijamy w rulon. Tniemy go na mniejsze roladki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułeczki posypujemy po wierzchu czarnuszką. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 20-25 min.