Drożdżowe ślimaczki z mięsem

wyświetlono: 44 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zapraszam na smakowite zakręcone drożdżowe bułeczki z mięsem. Polecam

Dodany przez: slodkokwasnakuchnia

Opublikowany: 22.02.2021

Natalia Miszker

12 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

1,5 szkl mąki orkiszowej tortowej + do podsypania
1 jajko
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka suszonych drożdży
1/2 szkl maślanki naturalnej
1 łyżeczka soli
farsz: 250 g mielonego mięsa z piersi indyka
1 marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli, pieprzu, ziół prowansalskich, papryki słodkiej wędzonej
oraz: żółtko jaja
czarnuszka

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe ślimaczki z mięsem

1. W misce łączymy ze sobą składniki na ciasto na ślimaczki. Zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Farsz: marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy (marchewkę można zetrzeć na tarce jarzynowej). Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy marchewkę z cebulką i czosnkiem. Po chwili dodajemy mięso mielone i smażymy, aż mięso zmieni kolor na biały. Doprawiamy farsz solą, pieprzem, ziołami i papryką, mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy przez chwilę. Następnie bardzo cienko rozwałkowujemy. Do farszu dodajemy jajko i mieszamy. Przekładamy farsz na ciasto i ciasno zwijamy jak roladę. Kroimy na 2 cm krążki. Przekładamy ślimaczki drożdżowe na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem oraz posypujemy czarnuszką. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.