Drożdżowe Racuchy Na Zsiadłym Mleku
Czasami jak zostanie nam z obiadu zsiadłe mleko robię właśnie takie racuszki. Rosną grubiutkie więc możemy je rozkroić i posmarować ulubionym dżemem lub miodem gdyż same w sobie są tylko lekko słodkie i dlatego wymagają dodatkowej porcji cukru ;)
Składniki:
- Składniki na 14-16 racuszków - jeśli chcemy zrobić więcej automatycznie podwajamy ilość składników:
100 ml letniego mleka + 1 łyżeczka cukru + 15-20 gr świeżych drożdży
250 gr mąki
1 łyżka cukru + 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego lub cytrynowego
200 ml zsiadłego mleka w temp pokojowej
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki oleju do ciasta
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Drożdżowe racuchy na zsiadłym mleku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z letniego mleka, cukru i drożdży przygotowujemy zaczyn i odstawiamy do podrośnięcia.
Do miski wsypujemy mąkę, dajemy szczyptę soli, wbijamy jajko oraz dodajemy resztę cukrów. Wlewamy zsiadłe mleko (starajmy się aby nie było prosto z lodówki gdyż po dodaniu drożdży proces rośnięcia ciasta bardzo się nam spowolni )
Wyrośnięty zaczyn dodajemy do miski z mąką i mieszamy całość, podczas mieszania dodajemy 2 łyżki oleju. Następnie odstawiamy na jakieś 30-40 min do podrośnięcia. - 2. Po tym czasie smażymy racuszki na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto, pamiętając aby ogień nie był zbyt dyzy gdyż placki za szybko podpieka się z wierzchu a w środku zostaną surowe !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze