Drożdżowe pierniczki

Drożdżowe pierniczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło wraz z miodem rozpuszczamy na wolnym ogniu. Rozpuszczone lekko studzimy.
• 2. Do przestudzonego dodajemy rozkruszone drożdże. Całość mieszamy do rozpuszczenia drożdży.
• 3. Na stolnicę przesiewamy mąkę. Do przesianej dodajemy jajka, przyprawę do piernika, sodę, cukier puder oraz kakao. Składniki łączymy ze sobą, dodając do nich przygotowane masło z miodem i drożdżami
• 4. Całość zagniatamy do uzyskania jednolitego ciasta.
• 5. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 4-5 mm. Z ciasta wykrawamy pierniczki w dowolnych kształtach. Wycięte przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Pierniczki z wierzchu smarujemy jajkiem. Tak przygotowane wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je około 15 minut w 180°C do lekkiego zrumienienia.
  Gotowe wyjmujemy i studzimy. Już takie możemy podać na stół, lecz polecam udekorować je lukrem.
• 6. LUKIER:Białko delikatnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy do niego sól i stopniowo cukier puder. Ilość dodanego cukru zależy od wielkości jajka. Gotowy lukier powinien być lejący, ale na tyle twardy by nie spływał z pierniczków. Udekorowane pierniczki pozostawiamy do zastygnięcia lukru.