Tak przygotowane paluchy doskonale sprawdzą się na śniadanie w rodzinnym gronie. Zawsze można zabrać je do pracy czy szkoły, będą wspaniałym drugim śniadaniem. Mięciutkie pieczywo skrywa w sobie farsz z pieczarek , sera z dodatkiem przypraw.
1 godz. 10 min
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
Zaczyn:
5 dag. drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
Ciasto:
zaczyn+
2 szklanki mąki pszennej tortowej+do podsypania
1 szklanka mąki krupczatki
5 dag. roztopionego masła
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
2 szczypty soli
Farsz:
30 dag. pieczarek
20 dag. żółtego sera
2 łyżki masła
1 cebula
sól i pieprz do smaku
4 łyżki przyprawy -suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
Dodatkowo:
duża blacha wyłożona papierem do pieczenia
zmieszane jajko
2-3 łyżki sezamu białego
Drożdżowe paluchy z farszem pieczarkowym z dodatkiem żółtego sera - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Składniki zaczynu mieszam, odstawiam na ok. 15 minut by popracowały. Do zmieszanych mąk dodaje zaczyn, jogurt, sól, zarabiam ciasto , dodaje masła, zagniatam jednolite ciasto do momentu aż będzie odstawało od ręki. Ciasto podsypuje mąką, nakrywam ściereczką i pozostawiam na ok. 20 minut do wyrośnięcia.
2.Na maśle podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę oraz pieczarki starte na tarce o dużych oczkach, doprawiam solą i pieprzem. Pozostawiam do wystudzenia.
3.Ciasto dzielę na 8 części, formuje kule, każdą kulę wałkuje na koło, na kole kładę porcję pieczarek, porcję startego na tarce o dużych oczkach żółtego sera , pół łyżki przyprawy -suszone pomidory.
4.Placuszki zwijam w rulon , układam na blasze, smaruje jajkiem, posypuję sezamem, pozostawiam na ok. 10 minut by wyrosły. Paluchy piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut.
Porady
Farsz można urozmaicić swoimi ulubionymi dodatkami.
Komentarze