Drożdżowe mini bułeczki z serem

wyświetlono: 490 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Mała rzecz, a cieszy! Posmakują małym i dużym domownikom.

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 05.02.2016

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
3 żółtka
125 g cukru
25 g świeżych drożdży
1/4 l mleka
100 g margaryny
szczypta soli

Nadzienie serowe:
250 g sera białego (zmielić dwukrotnie)
2 żółtka
1/2 opakowania budyniu np.śmietankowego
1/2 op.cukru waniliowego
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka skórki pomarańczowej krojonej (niekonieczne)

Dodatkowo:
cukier puder

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe mini bułeczki z serem

1. Zrobić rozczyn: do miski wsypać trochę mąki, dodać 2 łyżki cukru, rozkruszone drożdże i ciepłe mleko. Odstawić do wyrośnięcia.
Margarynę rozpuścić w rondelku na wolnym ogniu i ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do dużej przełożyć masę jajeczną, dodać resztę mąki, wyrośnięty rozczyn i szczyptę soli. Wyrabiać ciasto do uzyskania się pęcherzyków powietrza. Wtedy powoli wlewać roztopioną margarynę i dalej zagniatać ciasto, aż zacznie odchodzić od ręki i ścianek miski. Gotowe ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ser zmielić.Dodać żółtka i pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek grubości 2 cm. Wykrawać szklanką krążki i układać w odstępach na wysmarowanej tłuszczem blasze. Zostawić do wyrośnięcia. W środku wyrośniętej bułeczki zrobić pałką wgłębienia, nałożyć po łyżeczce sera. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temp. 160-170 stopniach przez około 10-15 minut.
Po wystudzeniu lekko oprószyć cukrem pudrem.