Drożdżowe koszyczki

Drożdżowe koszyczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsypać mąkę i sól, wymieszać. W szklance rozkruszyć drożdże i zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem, dokładnie wymieszać, dodać cukier i ponownie dokładnie wymieszać. W mące zrobić dołek, wlać do niego rozpuszczone drożdże, zasypać lekko częścią mąki tak, żeby powstała gęsta śmietana. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut. Gdy rozczyn jest wyrośnięty, dodać jajko, olej, resztę mleka, i wyrobić gładkie ciasto. W razie potrzeby dodać trochę mąki. Zostawić do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
• 2. Aby zrobić koszyczek będzie potrzebna żaroodporna miska o średnicy ok 20 cm, najlepiej dość głęboka. Zewnętrzną stronę miski wyłożyć folią aluminiową i odwrócić do góry dnem.
  Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Najpierw robimy jeden koszyczek, potem następny. Formować wałeczki i układać je na misce zaczynając od dna miski. Przeplatać tak jak się plecie koszyki z wikliny, na zmianę: jeden wałeczek przeplatać górą, kolejny dołem itd. Po uformowaniu całego koszyka posmarować go jajkiem i piec w piekarniku w temp. 180 stopni do uzyskania złotego koloru, około 30 minut.
• 3. Następnie uformować 3 wałeczki i upleść z nich warkocz na rączkę koszyka. Po zapleceniu ułożyć warkocz na misce odwróconej do góry dnem, przez środek. Posmarować jajkiem i piec ok 10-15 min w temp. 180 stopni.
• 4. Ten etap nie jest konieczny, ale znacznie upiększa koszyczek. Chodzi o warkocz, który wykańcza brzegi koszyczka. Żeby zrobić taki warkocz trzeba dorobić połowę porcji ciasta na koszyczki. Ciasto wyrobić dokładnie tak samo jak na koszyczek. Uformować 3 długie i cienkie wałeczki, zapleść z nich warkocz. Miskę na której piekło się koszyczek należy odrysować na papierze do pieczenia odwróconą dnem do góry. Warkocz ułożyć w kółko wzdłuż odrysowanej linii i upiec na blaszce w temp. 180 stopni na złoty kolor. Po ostygnięciu połączyć warkocz z koszykiem wykałaczkami, w ten sam sposób połączyć też rączkę koszyka. Gotowe! Teraz można włożyć do koszyczka co tylko się zechce. Wszystko w nim pięknie się prezentuje. U mnie są to grzybki w polewie czekoladowej.