Drożdżowe ciasto z truskawkami, rabarbarem i kruszonką kokosową

  • wyświetlono: 984 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Pulchny, smaczny wypiek, który znika w mig. Polecam do kawki lub na podwieczorek lub przyjęcie na powietrzu.

  • 70min

Składniki

Ciasto :
1 kg mąki tortowej
1 szklanka mleka 3,2 %
1 szklanka cukru
4 duże, wiejskie jajka
70 g świeżych drożdży
200 g masła
1 łyżka cukru waniliowego

Kruszonka:
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru
3 czubate łyżki kokosu
100 g miękkiego masła

Ponadto:
400 g obranego rabarbaru
400 g truskawek

Sposób przygotowania przepisu:

Drożdżowe ciasto z truskawkami, rabarbarem i kruszonką kokosową

  • rozczyn drożdżowy1. Rozczyn drożdżowy:
    W miseczce rozcieramy drożdże z 2 łyżkami maki, 1 łyżką cukru i 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy dokładnie, aby nie było grudek. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia.
  • składniki na ciasto drożdżowe2. Do dużej miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy, wlewamy stopione masło.
  • roztrzepane jajka3. Roztrzepujemy całe jajka. Wlewamy do miski, do reszty składników.
  • wyrabianie ciasta drożdżowego4. Wlewamy resztę mleka, dodajemy rozczyn drożdżowy. Mieszamy ręką, szybko wyrabiając. Ciasto powinno być plastyczne, odchodzić do dłoni.
  • wyrastanie ciasta drożdżowego5. Przykrywamy ściereczką, oczekujemy na podrośnięcie. Stawiamy w ciepłym miejscu.
  • kruszonka kokosowa6. Przygotowujemy kruszonkę:
    Mieszamy razem wszystkie składniki, aby powstała kruszonka.
  • rabarbar7. Rabarbar myjemy, obieramy z cienkiej skórki, kroimy w kostkę.
  • rabarbar wymieszany z cukrem8. Rabarbar łączymy z cukrem- w miseczce. Ilość cukru zależy od kwaśności rabarbaru. Ja dodałam 3 łyżki cukru.
  • dojrzałe truskawki9. Truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek. Osuszamy. Kroimy w grubszą kostkę, a małe na pól.
  • ciasto drożdżowe w blaszce10. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem. Równo wypełniamy wyrośniętym drożdżowym ciastem.
  • owoce poukładane na cieście drożdżowym11. Układamy na cieście owoce dowolnie, albo na przemian, albo pół na pół. Lekko je wciskamy.
  • ciasto drożdżowe z owocami- przed pieczeniem12. Na owoce rozkruszamy posypkę kokosową. Leciutko wciskamy w ciasto.
  • upieczone ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką13. Ciasto pieczemy w 160 stop. C przez ok. 45 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy jest już upieczone. Wyłączamy piekarnik, pozostawiamy tam jeszcze chwilę ciasto.
  • ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką- w przekroju14. Ciasto studzimy, wówczas wyjmujemy z formy, zdejmujemy pergamin. Przekładamy na deseczkę.
  • ciasto drożdżowe z truskawkami i kokosową kruszonką15. Ciasto kroimy na porcje, układamy na ozdobnej paterze.
  • ciasto drożdżowe z rabarbarem i kokosową kruszonką16. Porcje, osobno z truskawkami, a osobno z rabarbarem.
  • ciasto drożdżowe z truskawkami, rabarbarem, kruszonką kokosową17. Smacznego :)

Porady

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temp. pokojowa. Sypkie- przesiewamy. Masło topimy, studzimy.
Czas przygotowania podany jest- bez czasu oczekiwania na wyrastania. Wszystko zależy od temperatury w pomieszczeniu. Im wyższa, tym ciasto szybciej wyrasta.
Owoce nie powinny być zbyt miękkie, aby mocno nie rozpadły się podczas pieczenia.
Wymiar blachy do pieczenia, to: 33x24 cm.
Słodzę tylko rabarbar, bo truskawki zwykle są słodkie.
Ciasto po upieczeniu jest smaczne, aromatyczne i bardzo wysokie, czyli podzielne.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latosłodkie życieTruskawkikokosciasto drożdżowedrożdżeRabarbardla dziecimój pomysłtania kuchniamasłokuchnia polskazdrowie na talerzuna podwieczorekdekoracyjnepulchny wypiekdo kawkiłatwy przepisdla dzieci uczących sięprzyjęcie na powietrzusezonowy wypiekmoje popisowe ciastona wycieczkę lub biwakna II śniadanie do szkoływydajna porcja ciastakokosowa kruszonkaDrożdżowe ciasto z truskawkamirabarbarem i kruszonką kokosowąwiosenne i letnie ciasta z owocami

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Dodane przez: joanna1974

Ciasto drożdżowe z truskawkami i rabarbarem

Ciasto drożdżowe z truskawkami...

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Dodane przez: Mienta

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Klasyczne, niezawodne ciasto drożdżowe...

Kakaowe ciasto z kokosową kruszonką i truskawkami

Dodane przez: Jaga85

Kakaowe ciasto z kokosową kruszonką i truskawkami

Wilgotne, mocno kakaowe z chrupiąca...

drożdżowe z truskawkami

Dodane przez: Swallow

Ciasto drożdżowe z mrożonymi truskawkami...

Trochę lata tej zimy ;) Ciacho...

Ciasto drożdżowe z truskawkami i karmelową kruszonką

Dodane przez: edytaha

Ciasto drożdżowe z truskawkami i karmelową...

Prawdziwy drożdżowy placek z truskawkami...

Drożdżowiec z bakaliami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Ciasto drożdżowe z bakaliami i kruszonką...

Smaczne, puszyste ciasto pełne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE