Drożdżowe bułeczki śniadaniowe

Name: Drożdżowe bułeczki śniadaniowe
Prep time: 150 min
Total time: 150 min
Ingredients: Bułka

2 godz. 30 min

Kuchnia Marty

Dziś zapraszam na niezwykle proste ale za to bardzo smaczne drożdżowe bułeczki śniadaniowe. Najlepiej smakują z masełkiem, ewentualnie ulubionym dżemem czy miodem. Mięciutkie, pachnące.. po prostu pyszne!

2 godz. 30 min

Składniki:

Składniki na ciasto:
◦250 g mąki tortowej
◦30 g drożdży
◦225 ml mleka
◦60 g cukru
◦30 g masła
◦1 jajko
◦1 łyżeczka soli
◦mąka do podsypania ciasta

Dodatkowo:
◦1 jajko roztrzepane do posmarowania bułek
◦2 łyżki miękkiego masło do posmarowania formy
◦2 łyżki maku
◦1 łyżka oliwy

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Bułki Bułki drożdżowe Ciasta Ciasto drożdżowe Desery

Drożdżowe bułeczki śniadaniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta:
W małej miseczce ucieramy drożdże z cukrem, dodajemy ciepłe mleko i zostawiamy na 10-15 minut. Gdy roztwór będzie gotowy, na powierzchni pojawią się pęcherzyki. W drugiej misce łączymy mąkę (mąkę koniecznie trzeba przesiać!) z solą i masłem, na środku robimy dołek i wbijamy do niego jajko, a następnie wlewamy drożdże. Drewnianą łyżką ucieramy/mieszamy składniki aż się połączą. Ciasto przekładamy na posypany mąką blat i wyrabiamy przez ok. 10 minut – ciasto jest dość rzadkie, więc najlepiej posypać całe mąką i za pomocą łopatki lub noża zgarniać ciasto do środka. Czynność powtarzać aż ciasto będzie miękki ale zwarte. Następnie przekładamy ciasto do posmarowanej oliwą miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Po tym czasie delikatnie wciskamy ciasto ręką (ciasto musi odgazować), przekładamy na posypany mąką blat i wyrabiamy kilka minut. Od ciasta odrywamy niewielkie fragmenty, z których formujemy okrągłe małe kulki (najlepiej robić to oprószonymi mąką rękami). Ja do pieczenia bułeczek śniadaniowych wykorzystuję metalową formę do pieczenia muffinek. Wgłębienia smaruję masłem i do każdego wkładam po trzy kuleczki ciasta drożdżowego. Formę z bułeczkami przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-25 minut.