Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami

0 (0 ocen)

Puchata brioszka z dodatkiem jabłek i masy kajmakowej, która idealnie komponuję się z bułeczką :) Przepis pochodzi z książki „Mała kuchnia paryska” Rachel Khoo (troszkę go zmodyfikowałam) Serdecznie polecam!

Składniki:

  • Ciasto:
    80 g. rozpuszczonego i ostudzonego masła
    50 ml. ciepłego mleka
    5 g. suchych drożdży
    250 g. mąki
    50 g. cukru
    szczypta soli
    1 roztrzepane jajko
    1 łyżka śmietany 12%
    1 łyżka śmietanki 30%
    starta skórka z połowy pomarańczy

    Dodatkowo:
    150 g. masy kajmakowej
    duże jabłko
    4 łyżki zmielonych orzechów włoskich
    mleko zagęszczone do posmarowania
    cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Bułki Desery Kajmak

Drożdżowe brioszki z kajmakiem i jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Wszystkie składniki wymieszać, a następnie wyrobić mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego (lub ręcznie) do uzyskania elastycznego, jednolitego ciasta. Uformować z niego kulę, umieścić w oprószonej mąką misce. Przykryć ściereczką i pozostawić na 2 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
  • image-06y59au 2. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić rękami, a następnie rozwałkować na duży prostokąt.
  • image-1n0ax9t 3. Posmarować go masą kajmakową.
  • image-0qqj7o3 4. Na kajmak wyłożyć obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Całość posypać jeszcze zmielonymi orzechami.
  • image-19a4ls8 5. Ciasto zwinąć jak roladę i pokroić na 6 równych części.
  • image-17hdqes 6. Umieścić je w tortownicy o średnicy 26 cm wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 30 minut)
  • image-0nfgi4a 7. 1. Wyrośniętą brioszkę posmarować zagęszczonym mlekiem.
  • image-08587ur 8. Piec w 160st.C około 40 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem udekorować cukrem pudrem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże Jabłka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować