Drobiowy gulasz z dynią

wyświetlono: 802 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Choć przepis może brzmieć na skomplikowany, gulasz powstaje szybko , a do tego rewelacyjnie smakuje!

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 31.10.2014

Zobacz galerię

Składniki

Składniki na 4-5 porcji:
• 1 duża podwójna pierś z kurczaka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 duża marchew,
• 1 cebula,
• 30 dag pieczarek,
• 50 dag dyni (obranej i bez nasion),
• olej do smażenia,
• świeżo mielony czarny pieprz,
• cytrynowy pieprz,
• świeżo mielona sól morska,
• ok 1 kopiata łyżeczka tymianku,
• ostra papryka do smaku,
• 2 ząbki czosnku,
• mały pęczek natki pietruszki,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• ok 1,5-2 szklanki bulionu,
• 1-2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania przepisu:

Drobiowy gulasz z dynią

1. Dynię kroimy w grubą kostkę, przekładamy do naczynia żaroodpornego, oprószamy świeżo mieloną solą, pieprze oraz tymiankiem. Całość skrapiamy olejem i pieczemy około 30 minut, aż dynia zmięknie.
2. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pokrojoną rumienimy na oleju. Do miękkiej dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. .
3. Gdy grzyby zaczynają być miękkie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Całość doprawiamy do smaku i smażymy aż papryka zmięknie.
4. Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w grubą kostkę. Tak przygotowanego oprószamy świeżo mielonych czarnym pieprze, sola morską i cytrynowym pieprzem, papryką.
5. Przyprawionego smażymy na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodajemy do niego marchew startą na grubych oczkach. Smażymy razem około 2 minuty. Następnie całość podlewamy bulionem, dodajemy koncentrat pomidorowy, przykrywamy i dusimy ok 5 minut.
6. Do mięsa dodajemy pieczarki z papryką oraz upieczoną dynię. Całość zabielamy, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, ewentualnie doprawiamy do smaku i zagotowujemy. Gotowy porcjujemy na miseczki. Dekorujemy natką pietruszki.