Drobiowe roladki z omletem paprykowym

Drobiowe roladki z omletem paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso opłukać, osuszyć, każdy kawałek przeciąć na 3 płaty, rozbić cienko w torebce foliowej tłuczkiem do mięsa. Doprawić solą i pieprzem, można dodać do przyprawy mięsa szczyptę papryki słodkiej w proszku. Odstawić na ½ godziny.
• 2. Każdy kawałek papryki pokroić w drobną kostkę. W garnuszku dobrze ubić jajka ze szczyptą soli i pieprzu. Na dużej patelni rozgrzać masło, wylać ubite jajka – na wierzch rozsypać kawałki papryki i smażyć pod przykryciem do zrumienienia się spodu, następnie przewrócić omlet na drugą stronę, krótko dosmażyć. Wyjąć na talerz, lekko przestudzić, pokroić w paski.
• 3. Na każdy kawałek mięsa ułoży ciepły plaster omletu, zwinąć w roladę, dobrze podwinąć mięso od spodu.
• 4. Następnie rozkłócić 2 jajka – zamoczyć roladki, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Mięso do smażenia wkładać dolną częścią na rozgrzany tłuszcz by mięso się nie rozklejało. Po usmażeniu osaczyć nadmiar tłuszczu z roladek na papierowym ręczniku.
• 5. Podawać roladki na obiad z kulkami ziemniaczanymi i dowolna surówką.