Drobiowe roladki z mozzarellą

wyświetlono: 1342 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Roladki są bardzo smaczne na ciepło i na zimno.

Dodany przez: Marcia66

Opublikowany: 17.02.2015

40min PT40M

Składniki

2 pojedyncze filety z kurczaka
sok z ½ cytryny
1 łyżeczka suszonego estragonu
4 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
3 łyżki miękkiego masła
listki sałaty i natka pietruszki do dekoracji
Farsz:
20 dag mozzarelli
½ czerwonej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
estragon
rozmaryn
tymianek
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Drobiowe roladki z mozzarellą

1. Filety z kurczaka płuczemy, osuszamy. W każdym wycinamy ostrym nożem głęboką kieszeń. Tniemy od grubszej strony, ostrożnie, aby nie przeciąć na wylot. Mięso skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem. Odstawiamy na 15 minut do lodówki.
2. Mozzarellę i paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy natkę pietruszki, przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem. Farsz wkładamy do kieszonek w mięsie, brzegi spinamy wykałaczkami. Miód mieszamy z masłem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i estragon. Pastą obkładamy napełnione farszem filety.
3. Każdy filet osobno zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 ºC około 60 minut. Przed podaniem mięso kroimy w plastry, układamy na listkach sałaty i ozdabiamy natką.