DROBIOWE PULPETY W SOSIE SEROWYM (GORGONZOLA)

Drobiowe pulpety w sosie serowym (gorgonzola) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pulpety:
  Cebulę obieramy i bardzo drobno siekamy. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę. Umyty koperek drobno siekamy. Wszystkie przygotowane składniki dodajemy do mięsa i mieszamy. Następnie do masy mięsnej wbijamy jajko i dodajemy kaszę mannę oraz przyprawy: sos sojowy, sól i pieprz. Masę wyrabiamy ręką do uzyskania jednolitej konsystencji.
  Na talerz wysypujemy mąkę. Z masy formujemy burgery i obtaczamy je w przygotowanej mące. Smażymy na odrobinie oleju na rozgrzanej patelni, z obu stron, do zrumienienia. Przenosimy do garnka lub wysokiej patelni.
• 2. Sos serowy:
  Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w piórka, a czosnek drobno siekamy. Podsmażamy do zeszklenia na oleju, który pozostał po smażeniu pulpetów. Przenosimy do garnka z mięsem, a następnie zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem przez około 20-25 min., na małym ogniu.
  Po tym czasie, mięso wyciągamy na talerz, a do bulionu dodajemy śmietankę oraz białe wino. Podgrzewamy przez kilka minut, a na końcu dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki ser pleśniowy (u mnie: gorgonzola). Mieszamy do momentu, aż ser się rozpuści, a następnie blendujemy, aby sos miał kremową konsystencję. Trzymamy na ogniu, aż sos zgęstnieje i doprawiamy do smaku pieprzem oraz sokiem z cytryny. Do gotowego sosu przenosimy pulpety i podgrzewamy jeszcze przez 2 min.
  Podajemy z posiekaną natką pietruszki i np. makaronem lub kopytkami.