Drobiowa galaretka z jajkiem , warzywami i borówką

4.9 (20 ocen)

  • 30 min
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Wykonanie takiej galaretki nie sprawia trudności lecz chwilę cierpliwości . Zaciekawia smakiem i formą podania . Doskonała jako przekąska lub całkowity posiłek :)

  • 30 min
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 udo kurczaka
    1 filet z piersi kurczaka
    1 spora marchewka
    1 pietruszka
    1/4 selera
    10 cm . pora
    1 mała cebula
    2 listki laurowe
    5 ziaren ziela anielskiego
    2 litry wody
    3 jajka ugotowane na twardo
    3 łyżki borówki amerykańskiej
    2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    1 szklanka groszku konserwowego
    3 łyżki żelatyny
    sól i czarny pieprz mielony
    Dodatkowo:
    forma do galaretek
Wystaw ocenę:

4.9 (20 ocen)

Drobiowa galaretka z jajkiem , warzywami i borówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Drobiowa galaretka z jajkiem , warzywami i borówką 1. Warzywa obieram , myję , osuszam , układam w garnku , dodaję mięso drobiowe , zalewam wodą , gotuję rosół - około 1,5 godziny .
    Rosół cedzę na cedzaku wyłożonym gazą , próbuje jeśli jest potrzeba doprawiam solą i pieprzem . ( Z rosołu będzie potrzebne mięso i marchewka ) .
    Odmierzam 1 litr rosołu , dodaję żelatynę , mieszam do rozpuszczenia , studzę .
  • Drobiowa galarertka z jajkiem , warzywami i borówką 2. Mięso studzę , mięso z uda oddzielam od kości , kroję w kostkę , fileta też kroję w kostkę , marchewkę kroję w plasterki .
    Jajka obieram ze skorupek , kroję w centymetrowe plasterki .
  • Drobiowa galareka z jajkiem , warzywami i borówką 3. Do formy do galaretek wlewam trochę rosołu , układam naprzemiennie marchewkę , groszek , mięso , jajka , borówki , natkę pietruszki , zalewam pozostałym rosołem , wstawiam do lodówki , na około trzy godziny do całkowitego zastudzenia .
  • Drobiowa galaretka z jajkiem , warzywami i borówką 4. Galaretkę wyjmuję z formy na talerz , dekoruję :)

Porady

Galaretkę możemy wykonać w szklanym naczyniu , przed wyjęciem dobrze jest naczynie zanurzyć w gorącej wodzie :) Świetnym dodatkiem do tak przygotowanej galaretki jest sok z cytryny :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować