Dorsz pod pierzynką z beszamelu i ziół
- 30 min
Składniki:
- - około 500 gram filetu z dorsza
- sól, pieprz świeżo mielony
- sok z cytryny
- mąka do oprószenia
- masło do smażenia
do sosu:
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- szklanka mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, łyżeczka soku z cytryny
- garść świeżych liści bazylii i garść liści świeżej natki pietruszki (drobno posiekane), łyżeczka soku z cytryny i łyżka masła do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Dorsz pod pierzynką z beszamelu i ziół - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przyprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Oprószamy mąką.
Rybę smażymy na rozgrzanym maśle tak aby przyrumieniła się z każdej strony. Nie smażymy za długo aby nie była przesuszona. -
2.
obsmażoną rybkę układamy na talerzu. Przygotowujemy sos beszamelowy.
Masło wrzucamy do garnka i rozpuszczamy na małym ogniu. Dodajemy 2 łyżki mąki i zasmażamy. Do mąki dolewamy małego i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy sok z cytryny.
Gotowym sosem polewamy rybę. -
3.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła dodajemy łyżeczkę soku z cytryny. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy posiekane zioła. Smażymy około 2 minut cały czas mieszając. Podsmażone zioła układamy na sosie.
I gotowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Dorsz pieczony pod kruszonką
Dorsz zapiekany pod aromatyczną, chrupiącą kruszonką to ciekawy i bardzo smaczny pomysł na podanie ryby. Sposób przygotowania sprawia, że ryba pozostaje soczysta, a jej miękkie, rozpływające się w ustach mięso przyjemnie kontrastuje z chrupką kruszonką. Nieskomplikowane i niebanalne.
Komentarze