Domowy żurek na zakwasie

  • wyświetlono: 997 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna staropolska zupa. Podawana głównie na Wielkanoc, ale nie tylko.

MagdalenaS

Składniki

ok 1/2 l domowego zakwasu wg przepisu http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowy-zakwas-na-zurek-20
ok 2 l bulionu
25 dag białej kiełbasy
15 dag wędzonej kiełbasy
10 dag wędzonego boczku ( opcjonalnie)
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
3-4 ziemniaki
3 ziela angielskie
liść laurowy
majeranek, sól, pieprz
płaska łyżeczka cukru
olej/smalec
2-3 łyżki śmietany/mleka

do podania 4 jajka ugotowane na twardo


Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Domowy żurek na zakwasie

  • 1. Cebulę, czosnek, kiełbasę i boczek pokroić. Podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku. Dodać bulion i gotować ok 10 minut.
  • 2. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić. Dodać do zupy. Dodać liść laurowy, ziele angielskie. Gotować ok 10-15 minut.
  • 3. Do tak przygotowanej bazy dodać zakwas ( najpierw połowę, a następnie dolewać aż do uzyskania pożądanego smaku). Doprawić majerankiem, solą pieprzem oraz dodać cukier. Gotować kilka minut.
  • 4. Zupę zdjąć z ognia. Odlać do szklanki ok 150 ml żurku i roztrzepać w nim śmietanę. Następnie całość wlać do żurku cały czas mieszając.
    Podawać z pokrojonymi w ósemki jajkami na twardo. Smacznego :)

Porady

Idealnie smakuje z wiejskim chlebkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilmoj_niedzielny_obiadszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylakiełbasajajkozupażurekZakwas na żurekwielkanocny żurek
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-1ad0c3h

Dodane przez: GIOVI75

Żurek na domowym zakwasie

Bardzo lubie domowy zurek,smakuje...

wielkanocny żurek

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Wielkanocny żurek na domowym zakwasie

Przepis na żurek na bazie domowego...

Żurek na zakwasie z butelki

Dodane przez: AnetaJ

Żurek na zakwasie z butelki

Żurek to jedna z moich ulubionych...

Żurek na zakwasie

Dodane przez: bogusia82

Żurek na zakwasie

Żurek na naturalnym zakwasie jest...

Żurek z ziemniakami na zakwasie

Dodane przez: anemon

Żurek z ziemniakami na zakwasie

Jest to bardzo smaczna, zdrowa...

żurek na zakwasie

Dodane przez: Wiater Barbara

Żurek na zakwasie

Żurek to tradycyjna polska potrawa...