Domowy zakwas na barszcz czerwony

  • wyświetlono: 1049 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Bardzo prosty w przygotowaniu zakwas buraczany, podnosi walory smakowe czerwonego barszczu. Ma idealny kolor i smak.

Ola1984
  • 4 porcje
  • Łatwy

Składniki

- buraki: 1 kilogram
- woda przegotowana: 1 litr
- czosnek: 4 ząbki
- cukier: 1 łyżeczka
- sól: 0.5 łyżeczki
- razowy chleb kromka: 1 sztuka
- ziele angielskie: 3 sztuki
- liść laurowy: 3 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy zakwas na barszcz czerwony

  • 1. Buraki obrać i pokroić w średniej grubości plastry. Duży 2 litrowy słój wyparzyć. Buraki ułożyć w słoiku. Dodać obrany czosnek, ziele i liść, cukier oraz sól. Na wierzch położyć kromkę razowego chleba. Zalać wszystko wodą (w takiej ilości, aby buraki były zakryte). Słoik przykryć gazą i odstawić w ciepłe, ale przewiewne miejsce na około 5-7 dni. Po kilku dniach utworzy się na wierzchu mało estetyczna piana. Zebrać ją dokładnie. Zakwas przecedzić przez gęste sito wyłożone gazą. Odcedzony zakwas przelać do czystych, wyparzonych butelek/słoików i zakręcić. Przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latozimaczosnekburakiWigiliacukierwiosnasólliść laurowyziele angielskiekuchnia polskajesieńpotrawy_wigilijnewoda przegotowanarazowy chleb kromka

Komentarze

Podobne przepisy

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Dodane przez: migotka28

Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)

Nigdy nie robiłam ani nie piłam...

Baza na barszcz

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Baza na barszcz czerwony

Podstawą dobrego barszczu jest...

zakwas na barszcz

Dodane przez: majka190382

ZAKWAS NA BARSZCZ

Prawdziwy, najlepszy barszcz powstaje...

barszcz na zakwasie

Dodane przez: Kloruś

Barszcz na zakwasie

Nic nie smakuje tak pysznie na...

barszcz na słodko

Dodane przez: Konto nieaktywne

Barszcz czerwony na słodko

Gdybym miała powiedzieć jaki smak...

Barszcz czerwony

Dodane przez: Yenn21

Barszcz czerwony bez zakwasu. Pyszny!

Taki barszcz gotowała moja mama...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE