domowy sos bolognese

  • wyświetlono: 27269 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Choć domowy sos do spaghetti bolognese jest na pewno bardziej pracochłonny niż ten ze słoika, to smakiem i aromatem swoich składników wynagradza ten trud w zupełności.

melania18
  • 60min

Składniki

4 dojrzałe pomidory lub puszka pomidorów bez skórki
mała cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego lub pikantnego ketchupu
łyżka mąki ziemniaczanej
oliwa
zioła: bazylia, zioła prowansalskie
papryka ostra w proszku
sól, pieprz
0,5 kg mięsa wołowo-wieprzowego (zmielonego)

Sposób przygotowania przepisu:

domowy sos bolognese

  • 1. Czosnek kroimy w drobniutką kostkę. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, smażymy na niej czosnek, nie dopuszczając do tego, by się zbytnio zrumienił. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy w mniejsze cząstki i wrzucamy do czosnku. Dusimy na wolnym ogniu, aż pomidory zaczną się rozpadać. Rozdrabniamy pomidorowo - czosnkową masę za pomocą blendera lub tłuczka do ziemniaków. Dodajemy zioła, paprykę, sól, pieprz i startą na tarce o drobnych oczkach cebulę. Dusimy, aż smaki się połączą.
    Mięso przesmażamy na patelni, mieszając co jakiś czas. Jeśli ktoś lubi, można dodać jeszcze więcej czosnku.
    Sos i mięso przelewamy do garnka. Aby zebrać wszystkie smaki wlewamy pół szklanki wody na patelnię, na której dusiliśmy sos i mieszamy z koncentratem pomidorowym i łyżką mąki ziemniaczanej tak, by nie powstały grudki. Wlewamy do garnka. Sos najlepiej smakuje, jeśli po dodaniu wszystkich składników pogotujemy go jeszcze 15 minut na małym ogniu.

Porady

Taki sos do spaghetti bolognese jest również świetny do domowej pizzy z ananasem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylasos do spaghetti bolognese
 

Komentarze

Podobne przepisy

sos pomidorowy

Dodane przez: Adrian G

Domowy sos pomidorowy

Sos pomidorowy przyrządzony w domu...

Domowy sos łagodny uniwersalny

Dodane przez: Bilcia

Domowy sos łagodny uniwersalny

Przepis na sos wymyśliliśmy z mężem...

Sos do pizzy

Dodane przez: Kameleon

Domowy sos do pizzy

Bardzo lubię pomidory pod każdą...

Domowy sos boloński

Dodane przez: Kuchnia Koloru Blond

Domowy sos boloński

Odkąd przekonałam się do własnoręcznego...

Domowy sos BBQ

Dodane przez: kuszeniesukkuba

Domowy sos BBQ

Sprawdzi się do każdego rodzaju...

sos mięsny z domowym makaronem

Dodane przez: iwona2305

Sos mięsny z domowym makaronem

Sos z domowej roboty makaronem...