Domowy smalec
Nauczyła mnie go robić mama od tego czasu podany z domowym , świeżutkim chlebkiem i ogórkiem kiszonym robi furorę w śród znajomych. Świetnie smakuję także polany np. na kopytka.
Składniki:
- 450 g słoniny
250 g boczku
1 duże jabłko
2 duże cebule
2 ogórki kiszone
3 większe ząbki czosnku
sól , pieprz , oregano
Wystaw ocenę:
4.5 (153 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDomowy smalec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Ogórki i cebulkę siekamy drobniutko, jabłko ścieramy na tartce , czosnek przeciskamy przez praskę.
Słoninę wytapiamy w głębokiej patelni na malutkim ogniu- co jakiś czas mieszamy.
Gdy słonina już jest gotowa dodajemy boczek oraz przyprawy.
Po 5 min gdy zrobią się skwarki dodajemy resztę składników ( cebulę , ogórki oraz czosnek)
Mieszamy wszystko razem 2-3 min.
Nasz smalczyk przekładamy do przygotowanego naczynia i odstawiamy do lodówki na min 2 godz( najlepiej na noc) by wszystko nam się ładnie połączyło i przeszło smakiem.
Ja część swojego przysmaku podałam w chlebku.
Porady
Jeśli nie przepadamy za boczkiem możemy go zastąpić mięsem mielonym np. z szynki oraz dodać inne ulubione przyprawy tymianek czy też zioła prowansalskie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Smalec
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy smalec
Domowy smalec pełen pysznych i chrupiących skwarek to jest to! I choć jest dość kaloryczny, to jedzony z umiarem od czasu do czasu z pewnością nikomu nie zaszkodzi. Podstawą dobrego smalcu jest oczywiście świeża słonina bądź podgardle, z którego powstają wspaniałe skwarki. Dodatek kilku prostych przypraw...
Komentarze