Domowy smalczyk ziołowy

wyświetlono: 482 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 1

Chociaż smalcu w mojej kuchni nie nadużywam zawsze mam w zapasie słoiczek domowej roboty. Czysty lub ze skwarkami wspaniale podkreśla smak tradycyjnych polskich potraw.Czasami nachodzi mnie ochota na świeżą kromkę chleba z domowym smalczykiem. Ten ziołowy jest rewelacyjny.

Dodany przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Opublikowany: 10.01.2016

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

500 g błony
ok. 1 łyżka przyprawy do smalcu
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy smalczyk ziołowy

1. Do przygotowania czystego smalcu używamy wyłącznie błony. Ze słoniny powstają skwarki.
Kroimy ją w kostkę, żeby szybciej się stopiła. Przekładamy do garnka, najlepiej takiego, do którego nic nie przywiera. Ustawiamy nieduży gaz. Od czasu do czasu mieszamy.
Stopiony, klarowny tłuszcz przelewamy do słoików. Ja preferuję mniejsze.
Kiedy smalec trochę przestygnie i zacznie tężeć dodajemy przyprawę. Jest ona bardzo aromatyczna. Możemy ewentualnie lekko posolić. Od czasu do czasu mieszamy, żeby przyprawa nie opadła na dno.
Słoiki z ostygniętym smalcem zakręcamy i wstawiamy do lodówki.