Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką

  • wyświetlono: 149 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Doskonała alternatywa dla wędlin - prosty ale pyszny i aromatyczny schab parzony w szynkowarze.

DSC_3059
  • 4 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

Schab ok.1 kg
sól 1 łyżeczka - to przepis bez soli peklowanej
Marynata:
olej - ok. 4 łyżki
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
pieprz młotkowany z kolendrą
papryka słodka
drobno posiekana natka pietruszki - 1 pęczek
2 listki laurowe
+ szynkowar :)

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką

  • Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.1. Schab umyć, osuszyć, natrzeć dokładnie solą.
    Zrobić marynatę: olej, czosnek, pieprz z kolendrą, słodką paprykę i posiekana pietruszkę wymieszać i dokładnie zamacerować mięsko. Na wierzch położyć listki laurowe. Schab włożyć do szynkowara , docisnąć i umieścić w lodówce na dobę.
    Szynkowar włożyć do garnka z wodą ( szynkowar powinien być prawie w całości zakryty wodą). Mięso należy parzyć na małym ogniu. Temperatura wody powinna być w przedziale 70-80 stopni, a temperatura mięsa powinna osiągnąć 72 stopnie. U mnie parzenie trwa ok.1,5-2 godziny. Tak dla pewności ,że mięso nie będzie surowe :) Po tym czasie należy schłodzić szynkowar i wstawić na 12 godzin do lodówki. Potem tylko wyciągnąć i rozkoszować się smakiem :) Zdecydowanie lepsza wędlina niż ta ze sklepu:)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabdomowa wędlinaszynkowar

Komentarze

Podobne przepisy

image-0ihh85i

Dodane przez: ula243

Delikatna filet z indyka (wedlina z szynkowara...

Pyszny, delikatna domowa wedlina...

gotowe

Dodane przez: ziutula

udka kurczaka do pieczywa z szynkowara

jest dużo pysznej galaretki, wędlinka...

Łopatka w kawałkach z szynkowara

Dodane przez: bogusia82

Łopatka w kawałkach z szynkowara

Łopatka z szynkowara jest bardzo...

Lekki gulasz ze schabu z dodatkiem warzyw

Dodane przez: SłodkościMery

Pyszny gulasz ze schabu z dodatkiem warzyw

Bardzo delikatny w smaku gulasz,...

Szynka peklowana z szynkowara

Dodane przez: alaaa

Szynka peklowana z szynkowara

Szynka wieprzowa z "kulki" peklowana...

Moja szynka z szynkowara

Dodane przez: evita0007

Moja szynka z szynkowara

Taką szyneczkę robiłam już trzy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE