Domowy razowy chleb
Chleb piekę raz w tygodniu, świeżość utrzymuje przez cały tydzień, jest naprawdę smaczny i łatwy w przygotowaniu.
Składniki:
- - rozczyn lub trochę ciasta z poprzedniego pieczenia
-szkl maki żytniej razowej
-woda
-1 szkl otrębów pszennych
-4 łyżki płatków owsianych
-0,5 szkl pestek słonecznika lub dyni
-3dkg (1/3 kostki) drożdży
-łyżka soli
-1 kg maki pszennej najlepiej typ450
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Domowy razowy chleb - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Przy pierwszym pieczeniu trzeba zrobić rozczyn: 1 szkl maki żytniej razowej wymieszać z 0,5 szkl wody. Odstawić na 3 doby, co kilka godzin trzeba przemieszać.
2. Do gotowego rozczynu dodać 1 szkl maki żytniej razowej i 1 szkl cieplej wody. Odstawić na 6-12 godz.
3. Po tym czasie dodać do tego otręby pszenne, płatki owsiane, pestki słonecznika, 1 litr cieplej wody wymieszanej z 1 łyżka soli. drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości cieplej wodzie i dodać do reszty. Wymieszać wszystko dokładnie i na koniec dodać 1 kg maki pszennej. Odłożyć 2 łyżki ciasta do następnego pieczenia jako rozczyn. Ciasto odstawić na ok 2 godziny do wyrośnięcia.
4.Uszykować dwie formy od babki po ok 30cm. Wysmarować tłuszczem.Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do formy. Piec 1godz 15min w temp 200C.
Porady
Przy pierwszym pieczeniu zrobić rozczyn potem wystarczy ze będzie się odkładać 2 łyżki ciasta jako rozczyn.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb razowy ze słonecznikiem
Czy jest wspanialszy aromat o poranku niż zapach świeżego chleba? Przepis na klasyczny razowiec ze słonecznikiem. Wilgotny, sprężysty miąższ zamknięty w niesamowicie chrupiącej skórce. Składniki wystarczy wymieszać, od razu przełożyć do foremki, zostawić do wyrośnięcia i upiec. Chleb utrzymuje świeżość...
Komentarze