Domowy pasztet z mięsa drobiowego i wieprzowego z suszoną śliwką

5 (8 ocen)

  • 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Wykonanie takiego pasztetu nie sprawia trudności , i nie jest aż tak pracochłonny by go nie wykonać . Po przygotowaniu staje się smacznym dodatkiem do pieczywa .

  • 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 3 ćwiartki z kurczaka
    700 g żeberek wieprzowych - trójkąty
    2 marchewki
    1 pietruszka
    20 cm . pora
    1/4 średniego selera
    1 bułka kajzerka
    3 ząbki czosnku
    1 cebula
    3 jajka
    1 szklanka rosołu
    2 listki laurowe
    5 ziaren ziela angielskiego
    1 łyżka przyprawy do mięs
    1 łyżeczka majeranku
    sól i czarny mielony pieprz do smaku
    150 g suszonych śliwek bez pestek
    Dodatkowo:
    blaszka wyłożona papierem do pieczenia - 10 cm . x 40 cm .
Wystaw ocenę:

5 (8 ocen)

Zobacz również:

Dania mięsne Pasztet drobiowy

Domowy pasztet z mięsa drobiowego i wieprzowego z suszoną śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Warzywa obieram , myję . Kurczaka , żeberka , myję , osuszam , umieszczam z warzywami , listkami laurowymi , zielem angielskim w garnku , zalewam wrzącą wodą - tak aby całość przykryć , gotuję do miękkości mięsa , około 1,5 godziny , studzę .
  • 2. Drób oddzielam od kości i skóry , boczek od kości . Do mięsa dodaję namoczoną w szklance bulionu kajzerkę , marchewki ,pietruszkę , selera , cebulę - mielę na sitku o małych oczkach .
  • Domowy pasztet z mięsa drobiowego i wieprzowego z suszoną śliwką 3. Do masy mięsnej dodaję jajka , przeciśnięty przez praskę czosnek , pokrojone w paski śliwki , dodaję majeranek , przyprawę do mięs , doprawiam solą i pieprzem , wyrabiam na jednolitą masę .
  • Domowy pasztet z mięsa drobiowego i wieprzowego z suszona śliwką 4. Masę przekładam do foremki , piekę około godziny w temperaturze 180 stopni . Pasztet studzę , wyjmuję z foremki , wstawiam do lodówki .

Porady

Pasztet wyjęty z lodówki dobrze się kroi :) Przecedzony bulion mięsno warzywny używam do przygotowania zupy - u mnie to najczęściej pomidorowa lub ogórkowa :)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować