Domowy ketchup
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Składniki (na 2 słoiczki po 125 g):
ok. 2 kg dojrzałych pomidorów
1/3 szklanki cukru
1/8 szklanki octu
4 liście laurowe
5 kuleczek ziela angielskiego
1/4 łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka soli
1 duża cebula
2 goździki
2 ząbki czosnku
łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyDomowy ketchup - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory kroimy w ćwiartki, wrzucamy do wysokiego garnka. Dosypujemy przyprawy, ocet, pokrojony czosnek. Dusimy do momentu zmięknięcia pomidorów (ok. 1h). Całość blenderujemy i przecieramy przez sitko do drugiego garnka. To co zostało na sicie, odstawiamy do ostudzenia, a następnie - za pomocą tetrowej pieluszki - wyciskamy resztę soku do garnka.
To wszystko dusimy na wolnym ogniu do zgęstnienia (ok. 2-3h). Przelewamy do słoiczków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze