Dodane przez: ankad21
Domowy keczup
- wyświetlono: 1072 |
- dodany do książki kucharskiej: 4 |
- polecenia: 0
Gdy raz spróbujesz domowego keczupu, nigdy więcej nie kupisz tego sklepowego. świetnie sprawdzi się również jako sos do makaronu
wasiuk sylwia
10 porcje 
180min PT180M
Łatwy
Składniki
1,5 kg cukinii0,5 kg cebuli
3 czerwonych papryk
2 łyżki soli
300 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki chilli
200 g erytrytolu, ksylitolu może być cukier
0,5 szkl octu jabłkowego może być spirytusowy
Sposób przygotowania przepisu:
Domowy keczup
- 1.
Cebulę, paprykę i cukinie kroimy na mniejsze kawałki i solimy. Odstawiamy na godzinę.
Po tym czasie przekładamy wszystko do garnka wraz z powstałym płynem i gotujemy 50 min., pod przykryciem na średnim gazie.
Wystudzone warzywa miksujemy na bardzo gładką masę. Dodajemy przyprawy, koncentrat, ocet i gotujemy jeszcze około 15 min.
Do wyparzonych słoików wlewamy gorący keczup i zakręcamy.
Pasteryzujemy 15 min.
Porady
Jeśli warzywa po posoleniu puszczą mało wody musimy dolać w trakcie gotowania,by nie przypalić wywaru.
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Magdalena Pomorska - redaktor prowadząca 
Komentarze