Domowe wędliny wędzone
- 60 godz.
Nie może ich zabraknąć na świątecznych stołach. Te domowe są najlepsze. U nas w tym roku wędzone były szynki, boczek i karkówka. Czas wędzenia to około 7 godzin, niestety nie byłam przy tym obecna, ale już spróbowałam i smakują rewelacyjnie.
- 60 godz.
Składniki:
- * kg szynki bez kości
* siatka wędliniarska
* 1,5 kg karkówki bez kości
* kg boczku surowego
* sól
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDomowe wędliny wędzone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso dobrze natrzeć solą na dzień przed planowanym wędzeniem. Szynkę włożyć do siatki. Wszystkie kawałki mięsa zawiesić na drucikach. Wędzić około 7-8 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
FRANKFURTERKI DOMOWE WĘDZONE
Frankfurterki przygotowane w domu są tak pyszne jak kupne, moim zdaniem dłużej się przechowują w chłodnym miejscu bez psucia i nalotu. Przepis na kiełbaski jest bardzo tradycyjny, przyprawy można zmodyfikować jednak doprawione według tego przepisu są rewelacyjne, lekko pikantne, idealne.
Komentarze