Domowe suszone pomidory Nulka

Domowe suszone pomidory nulka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomidory myjemy i kroimy na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne (wycięte części można później zaprawić - są doskonałe np. na przecier lub zupę - wystarczy je zmiksować, włożyć w słoiki, przyprawić solą, pieprzem itd., a następnie zawekować, gotując zamknięte słoiki przez około 20 minut).
  
  Pokrojone pomidory kładziemy na blasze skórką do dołu (to ważne!). Solimy. A później suszymy w piekarniku nagrzanym do około 60-70 stopni Celsjusza, koniecznie uchylając lekko drzwiczki (woda zawarta w warzywach i wyzwolona przez sól może wtedy spokojnie odparować). :-) Proces trwa mniej więcej 3-4 godziny, do momentu, w którym zauważymy, że brzegi pomidorów zaczynają się porządnie marszczyć.
  
  Wysuszone pomidory lądują następnie w misce, do której dodajemy przyprawy i posiekany czosnek. Mieszamy energicznie, a następnie przekładamy warzywa z przyprawami do słoiczków, napełniając je do 3/4 wysokości.
  
  Oliwę doprowadzamy do wrzenia (no dobra, oliwa się nie zagotuje, ale będzie skwierczeć - i to jest TEN moment). Gorącym tłuszczem zalewamy następnie zawartość słoiczków i szybko je zamykamy, uważając, by się przy tym nie poparzyć. Zamknięte słoiki natychmiast ustawiamy do góry dnem na jakiejś ściereczce (na wszelki wypadek, gdyby oliwa zaczęła wyciekać). W ten sposób same się zawekują.
  
  Po tygodniu można się już delektować pysznymi, domowymi suszonymi pomidorami, choć osobiście radzę zostawić je sobie na zimę - wtedy smakują najlepiej, przypominając najsłoneczniejsze dni lata.