domowe parówki drobiowe
- 2 godz.
Składniki:
- 4 kg mięsa drobiowego np. z udek
80 g peklosoli
opakowanie ziół prowansalskich
2 łyżeczki tymianku
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 łyżki cukru
cienkie osłonki do parówek
Wystaw ocenę:
4.46 (175 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDomowe parówki drobiowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso mielimy na najdrobniejszych oczkach, mieszamy z peklosolą, czosnkiem, przyprawami i cukrem, Odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Po tym czasie napełniamy masą osłonki, wiążąc co kilka cm sznurkiem. Parówki wędzimy w chłodnym dymie około 2h następnie parzymy w osolonej wodzie około 15 minut.
Porady
Jeśli nie mamy możliwości wędzenia, można ten etap pominąć, w zamian dodając do masy łyżkę papryki wędzonej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze