Domowe pączki babci Jasi
- 2 godz.
Przepis dostałam od mojej babci ponad 40 lat temu. Pączki bardzo długo zachowują świeżość.
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg. mąki pszennej
15 żółtek
10 dag. drożdży
szczypta soli
1 szklanki cukru+ 2 łyżki
0,5 kostki masła
0,5 szklanki oleju
1 cukier waniliowy
1,5- 2 szklanki mleka
ulubiona konfitura
olej do smażenia
cukier puder
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
DeseryDomowe pączki babci jasi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże kruszymy i wsypujemy do 0,5 szklanki ciepłego mleka, dodajemy 2 łyżki cukru, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia około 10 minut.
Żółtka ucieramy z cukrem. Masło rozpuszczamy.Mleko podgrzewamy. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy ubite żółtka, drożdże,sól, olej, cukier i cukier waniliowy i 1,5 szklanki mleka. Wyrabiamy trochę, po czym dodajemy masło i Wyrabiamy dalej na gładką masę, aż ciasto będzie odstawać od miski. Gdy będzie za gęste dodajemy jeszcze trochę mleka
Po wyrobieniu przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po około 50 minutach z ciasta urywamy kawałki i formujemy pączki, nadziewając je dowolna konfiturą - ja używam wiśniowej. Czekamy około 20 minut, aż uformowane pączki znów urosną,
W garnku grzejemy olej i wkładamy pączki, smażymy na złoto- brązowy kolor.
Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Można zrobić lukier i polać nim pączki, posypując na wierzch płatkami czekolady lub dowolną posypką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Tłusty czwartekPodobne przepisy
Staropolska szarlotka babci Jasi
Klasyczna szarlotka bez zbędnych dodatków, to jeden z najpopularniejszych przepisów w moim domu. Jej sekretem jest przepyszne kruche ciasto z prażonymi jabłkami ze starego sadu. Pachnie niesamowicie. W domowym zaciszu upiekłam wiele różnych szarlotek zazwyczaj robię je raz, zaspokajam swoją fantazję,...
Komentarze