Domowe pączki
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki
Przepis na 20 średnich pączków.
1 kg mąki pszennej
1 szklanki cukru
100 g drożdży
4 żółtek
2 jajka
2 szklanki mleka
łyżka wódki lub spirytusu
1/2 kostki masła
1 cukier wanilinowy
budyń:
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 budyń waniliowy
Dodatkowo:
400 g marmolady
cukier puder
lukier
do smażenia:
400 g smalcu
1 l oleju
Wystaw ocenę:
4.49 (168 ocen)
Domowe pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie ciasta drożdżowego: Mąkę przesiać. Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru i maki zalać 1 szklanką ciepłego mleka i dokładnie jeszcze raz wszystko wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Masło roztopić i ostudzić. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym do białości. Do mąki dodać wyrośnięte drożdże, ubite jajka, resztę mleka i alkohol, wyrabiać do momentu aż będzie odchodziło od ręki ( jeśli się mocno lepi, podsypywać mąką.) Pod koniec partiami wlewać roztopioną margarynę i wyrabiać. Obsypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 2-3 godziny.
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, wystudzić.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części i uformować kulki, lekko spłaszczając, pozostawić do wyrośnięcia. Pączki smażyć na dobrze rozgrzanym oleju,przykryte pokrywką. Gdy przewrócimy na drugą stronę już nie musimy ich przykrywać. Nadziewać za pomocą szprycy ze specjalną końcówką. Posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego :)
Porady
Składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze