Domowe masło ze śmietany (krok po kroku)

  • wyświetlono: 1291 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Domowe masło można zrobić samemu:)

IMGP5924-4c
  • 6 porcje
  • 20min

Składniki

700ml śmietany min 30%

Sposób przygotowania przepisu:

Domowe masło ze śmietany (krok po kroku)

  • Domowe masło ze śmietany1. Śmietanę przelewam do dużej miski (można dodać małą szczyptę soli). Miska powinna być trzykrotnie większa, niż objętość śmietany, i najlepiej żeby była wysoka, gdyż śmietana podczas ubijania będzie chlapać.
  • Domowe masło ze śmietany2. Mikserem na najwyższych obrotach ubijam śmietanę. Na początku śmietana urośnie, tak jak przy ubijaniu kremówki na krem do tortów.
  • Domowe masło ze śmietany3. Nie przestaję ubijać i po kilku minutach bita śmietana "siada", zaczyna się warzyć, jej konsystencja przypomina kaszkę mannę.
  • Domowe masło ze śmietany4. Ubijam dalej, zaczynają się oddzielać grudki tłuszczu i maślanka.
  • Domowe masło ze śmietany5. Zmniejszam obroty miksera i jeszcze chwilę ubijam, aż grudki masła zaczną się zbijać w większe kawałki. Ubijanie w sumie zajęło mi 8 minut.
  • Domowe masło ze śmietany6. Mikser odkładam. Masło przelewam przez sito lub gazę.
  • Domowe masło ze śmietany7. Teraz trzeba wypłukać z masła resztki maślanki (dzięki temu masło będzie miało zwartą strukturę i nie zjełczeje zbyt szybko). Do miski nalewam ok 1,5 litra bardzo zimnej wody. Wkładam masło, łyżką lub palcami ugniatam, żeby pozbyć się maślanki.
    Zmieniam wodę i masło płuczę jeszcze raz.
  • 8. Wyjmuję masło z wody, formuję osełkę, owijam papierem pergaminowym i wkładam do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śmietanamasłodomowe masło
 

Komentarze

Podobne przepisy

masło

Dodane przez: Kasja1986

Masło chrzanowo-miodowe

Masło chrzanowe zazwyczaj przygotowuję...

Pasta z suszonych daktyli

Dodane przez: SielskieM

Masło daktylowe

Troszkę jak kajmak. Nie troszkę,...

Masło z wędzonej makreli

Dodane przez: AnetaJ

Masło z wędzonej makreli (pasta z wędzonej...

Masło z wędzonej makreli robi się...

s

Dodane przez: sylwin03

Masło klarowane

Masło klarowane

Masło smakowe z majonezem i sezamem

Dodane przez: JustKuchcik

Masło smakowe z majonezem i sezamem

Masło smakowe to świetny sposób...

masło migdałowe

Dodane przez: Kasja1986

Masło migdałowe z miodem i cynamonem

Pyszne słodkie masło migdałowe...