Domowe masło i maślanka

Domowe masło i maślanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Śmietankę (najlepiej nieschłodzoną- będzie się lepiej ubijać) przelać do dużej miski.
  
  
  
  
  
  
  
  Zacząć ubijać mikserem. Gdy śmietanka ubije się na sztywno- będzie mieć konsystencję taką, jak do ciasta, dodać do niej sól i nadal ubijać na najwyższych obrotach miksera, aż śmietanka się zwarzy i pojawią się grudki masła. Może to potrwać nawet 10 minut.
• 2. Gdy od masła oddzieli się maślanka, przestać miksować. Maślankę odlać przez sitko, a masełko zagnieść w kulkę, odcisnąć z nadmiaru płynu.
• 3. Do miski wlać lodowatą wodę, włożyć do niej masło i wyrabiać przez chwilę rękami, by wypłukać z masła resztę maślanki. Zabarwioną na biało wodę wylać, nalać jeszcze raz czystej zimnej wody i powtórzyć czynność.
• 4. Na koniec wystarczy już tylko nadać masełku dowolny kształt i owinąć go w folię spożywczą. Przechowywać w lodówce, a przed użyciem, np. by wysmarować kromkę chleba, należy je wyjąć, by zmiękło. Smacznego!