Domowe korniszony
- 2 godz.
Oczywiście podobne ogórki można kupić w sklepie, ale jedynie robiąc samemu możemy zrobić takie jak nam smakują. Nie za kwaśne, nie za słodkie, po prostu idealne.
- 2 godz.
Składniki:
- ogórki – 2 kg
ZALEWA:
ocet – 1 szk.
woda – 9 szk.
sól kamienna – 1 łyżka
cukier kryształ – 2 łyżki
PRZYPRAWY DO JEDNEGO SŁOIKA O POJ. 1 L
liść laurowy – 1 szt.
ziele angielskie – 3 sztuki
pieprz czarny ziarnisty – 4 sztuki
gorczyca – 1/4 łyżeczki
czosnek – 2 ząbki
koper z kwiatostanem – 1 gałązka
korzeń chrzanu – 3 cm
Wystaw ocenę:
4.49 (160 ocen)
Domowe korniszony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Należy rozpocząć od bardzo starannego umycia i wyparzenia słoików i zakrętek. Ogórki również bardzo dokładnie umyć, kilka razy zmieniając wodę.
- 2. Na dno każdego słoika włożyć: liść laurowy, gałązkę kopru z kwiatostanem, kawałek obranego i opłukanego korzenia chrzanu, dwa ząbki czosnku pokrojone na plasterki oraz pozostałe przyprawy. Następnie wkładać do słoików ogórki, tak żeby jak najwięcej zmieściło się ich w każdym słoiku.
- 3. W dużym garnku zagotować wodę z octem, solą i cukrem. Gorącą zalewę wlewać do słoików, tak aby ogórki były nią zakryte.
- 4. Słoiki zakręcić zakrętkami i wstawić do dużego garnka wyłożonego ściereczka kuchenną. Wlać gorącą wodę do 3/4 wysokości słoików. Pasteryzować 5 minut licząc od momentu zagotowania się wody. Słoiki zostawić w garnku do całkowitego wystygnięcia.
Porady
*zalewy należy przygotować odpowiednio więcej, na tą ilość ogórków 2-3 porcje. Zależy to od wielkości ogórków i od tego jak ściśle uda nam się je ułożyć w słoikach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MarynowaniePodobne przepisy
Komentarze