Domowe gołąbki w sosie własnym

Domowe gołąbki w sosie własnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W misce wymieszać mięso mielone z cebulą, czosnkiem, przyprawami, jajkiem i kajzerką.
• 2. Z kapusty wykroić głąb. W dużym garnku zagotować wodę i włożyć kapustę. Gotować (pod przykryciem) na małym ogniu 12 minut. Kapustę obrócić i gotować jeszcze 8 minut. Pozostawić w garnku jeszcze 10 minut. Wyjąć kapustę, chwilę odczekać i ściągać po kolei liście na drewnianą deskę. Jeżeli to konieczne ściąć też twardą część od strony głąba.
• 3. Wybrać największe i najładniejsze liście na 6-8 gołąbków. Liście napełnić mięsem, zawinąć (na dole liścia układamy farsz, składamy z lewej i prawej strony do środka, następnie od dołu zawijamy ku górze). Gołąbki ciasno układać w garnku (na dno garnka wlać olej). Lekko podpiec przez 2-3 minuty z każdej strony. Wlać wodę, najlepiej aby gołabki były zanurzone do 2/3 wysokości warstwy.
• 4. Do garnka wsypać ziele angielskie, wrzucić liść laurowy, gotować 90 minut. Ugotowane gołąbki wyłożyć na talerz, a do garnka z wodą, w której się gotowały wlać wodę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, wymieszać, sos zgęstnieje. Doprawić go solą do smaku (jeżeli to konieczne).
• 5. Podawać z ziemniakami lub ryżem. Posypać koperkiem lub natką pietruszki. Polać sosem. Ja w sosie gotuję jeszcze pocięte liście kapusty i też je dodaję, bo tak lubię.