Domowe cukierki karmelowe

  • wyświetlono: 1493 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Idealne cukierki toffii - słodkie, miękkie i ciągnące.

Kasja1986
  • 55 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

300 ml słodkiej śmietanki 42%
4 łyżki masła
1/4 łyżeczka soli morskiej
2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1/2 pół łyżeczki esencji waniliowej

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Domowe cukierki karmelowe

  • forma1. Formę 12cm x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spryskujemy go bezwonnym olejem np. z pestek winogron.
  • karmel2. Do śmietanki dodajemy sól i masło. Podgrzewamy, aż masło się roztopi.

    W dużym garnku o grubym dnie mieszamy ze sobą, cukier i wodę. Gotujemy syrop cukrowy (NIE mieszamy). Syrop jest gotowy, gdy nabierze brązowego koloru.

    Do syropu karmelowego ostrożnie wlewamy ciepłą mieszankę śmietankowo-maślaną. Ostrożnie mieszamy. Uwaga: masa zacznie się pienić.

    Masę ponownie gotujemy na małym ogniu. NIE mieszamy. Masa powinna nabrać brązowego koloru i aksamitnej konsystencji (gdy osiągnie 120 stopni C). Do masy wlewamy esencję waniliową.
  • studzenie3. Masę przelewamy na wcześniej przygotowaną formę i odstawiamy do wystygnięcia.

    Masę przekładamy na deskę i kroimy ostrym nożem. Aby cukierki nie kleiły się do noża należy go spryskać bezwonnym olejem. Cukierki owijamy w woskowany papier. Przechowujemy w temperaturze pokojowej do 14 dni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tofficukierkikarmelki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Domowe cukierki bananowe z pastą orzechową

Dodane przez: Armi As

Domowe cukierki bananowe z pastą orzechową

Bardzo lubię smak bananów wymieszany...

Dodane przez: sylwka14

Domowy karmelowy popcorn.

Pyszny popcorn zarówno dla małych...

Cukierki orzechowe.

Dodane przez: Armi As

Cukierki orzechowe

Te cukierki polecam wszystkim tym,...

Dodane przez: pkamila33

Cukierki z płatków owsianych.

Pyszne cukierki z płatków owsianych...

Domowe lody śmietnkowo-karmelowe z ciasteczkiem

Dodane przez: a-tom86

DOMOWE Śmietankowo-karmelowe lody z ciasteczkiem

Szybkie i łatwe w wykonaniu :)

KRYZYSOWE CUKIERKI

Dodane przez: PrzepisyBozeny

KRYZYSOWE CUKIERKI

Kryzysowe cukierki pamiętam jeszcze...