Domowa wędlina z łopatki

  • wyświetlono: 2951 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 0

Mój pierwszy wyrób i z pewnością nie ostatni. Test urządzenia wypadł pomyślnie. Idealna wędlina na kanapki.

DSC_1166
  • 500min

Składniki

900 g łopatki wieprzowej
czubata łyżeczka soli
2 czubate łyżki żelatyny
łyżeczka czarnego pieprzu
5 suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
1/4 szklanki zimnej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa wędlina z łopatki

  • 1. Łopatkę płuczemy ,połowę mięsa kroimy w drobną kostkę ,drugą połowę mielimy razem z pomidorami i czosnkiem .Całość mieszamy z przyprawami ,dodajemy wodę i żelatynę. Masę mięsną dokładnie wyrabiamy ręką. Miskę z mięsem zakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 8 godzin.
    Mięso przekładamy do worka foliowego ,wkładamy do szynkowara i zamykamy. Całość gotujemy w wodzie przez około 50 min w temperaturze 75°C.
    Szynkowar wyjmujemy z wodnej kąpieli ,studzimy i na całą noc wkładamy do lodówki. Rano wędlinę wyciągamy z urządzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzu

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa wędlina z indyka

Dodane przez: Szarlota

Domowa wędlina z indyka

Zdrowy, pyszny i aromatyczny indyk

Domowa wędlina z czosnkiem niedźwiedzim

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina z czosnkiem niedźwiedzim

Wiadomo, że domowa najlepsza. Wiemy...

wędlina z indyka

Dodane przez: Kuchnia Koloru Blond

Domowa wędlina z indyka z szynkowaru

O ile lepsze są domowe wędliny...

Domowa wędlina - boczek z kurczakiem

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina - boczek z kurczakiem

Domowa wędlina jest najlepsza....

zdjęcie zrobione z lampą błyskową

Dodane przez: antrea

domowa ekspresowa wędlina

wędlina robi się sama w kilka chwil......

Domowa wędlina - indyk z zielonym groszkiem

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina - indyk z zielonym groszkiem

Domowa wędlina oczywiście bardzo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE