Domowa wędlina - szynka

  • wyświetlono: 1435 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 0

Wiem co jem. 100% mięsa. Kto raz spróbuje nie spojrzy już na wędlinę sklepową.

uuuuuunazwy-1

Składniki

1 kg szynki
2 dkg soli peklowej
150ml wody osłodzonej 1 łyżeczką cukru
pieprz
tymianek
majeranek

Woreczek do mrożenia
szybnkowar

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa wędlina - szynka

  • 1. Z szynki ukrawamy kawałek ważący około 30-40 dkg. Mielimy go na drobnym sitku.
    Resztę mięsa kroimy w kostkę 3cm x 3cm.

  • 2. Wkładamy mięso do miski. dodajemy sól peklową, dokładnie mieszamy. Dodajemy osłodzonej wody mieszamy. Gdy mięso nie wchłonie całej wody, wylewamy ją spod mięsa.
  • 3. Mięso wkładamy na 2 dni do lodówki.
  • 4. Do szynkowara wkładamy woreczek.
    Do mięsa dodajemy pieprzu według uznania. po 1 łyżeczce czubatej tymianku i majeranku.Mieszamy
  • 5. Mięso wkładamy do szynkowara, mocno przy tym upychając.
  • 6. W garnku gotujemy sporą ilość wody. Gdy woda zacznie się gotować , zmniejszamy ogień i wkładamy szynkowar. Parzymy 2 godziny.
  • 7. Po upływie 2 godzin, wyciągamy szynkowar z wody i dostawiamy na bok do wystygnięcia. Wyciągamy mięso.

Porady

Woda w garnku powinna być na równym poziomie co mięso w szynkowarze, jednakże woda nie może dostać się do środka szynkowara.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodydomowa wędlinaszynka domowaszynka z szynkowaru

Komentarze

Podobne przepisy

Aromatyczna karkówka - domowa wędlina

Dodane przez: ewaeu

Aromatyczna karkówka - domowa wędlina

Wiadomo, domowa najlepsza. Karkówka...

Domowa wędlina ze słoika.

Dodane przez: BABECZKA 35

Domowa wędlina ze słoika.

Domowa wędlina na kanapki smakuje...

Boczek pieczony

Dodane przez: MałaMi

Pieczony boczek - domowa wędlina

Kolejna porcja domowej wędliny...

Domowa wędlina

Dodane przez: Kameleon

Domowa wędlina - pyszna kiełbasa

To po prostu substytut kupnych...

wędlina schab

Dodane przez: paolineczka

Domowa wędlina - schab czosnkowy

Wraz z mężem postanowiliśmy przygotowywać...

Domowa wędlina z łopatki

Dodane przez: Gregorhspeed

Domowa wędlina z łopatki

Mój pierwszy wyrób i z pewnością...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE