Domowa wędlina - schab czosnkowy

  • wyświetlono: 6013 |
  • dodany do książki kucharskiej: 63 |
  • polecenia: 4

Wraz z mężem postanowiliśmy przygotowywać własną wędlinę. Domowa wędlina jest, smaczna i przede wszystkim zdrowa. Warto poświęcić odrobinę czasu na jej przygotowanie

uuuuuunazwy-1

Składniki

Schab około 500-600g
3-4 ząbki czosnku
16gram sól peklowa
150ml przegotowanej posłodzonej 1łyżeczką cukru wody

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa wędlina - schab czosnkowy

  • 1. Schab myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wkładamy schab do miski, posypujemy solą i nacieramy schab. Dodajemy osłodzonej wody do schabu i nacieramy go wodą. Schab powinien wsiąknąć większą część wody(gdy wody zostanie wylewamy ją) Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obkładamy nim schab.
  • 2. Schab w czosnku owijamy w ściereczkę i wstawiamy do lodówki na 2 dni.
  • 3. Schab w ściereczce wiążemy sznurkiem. Zagotowujemy w garnku wodę, gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień. Wrzucamy schab i parzymy 40-50minut w 80-85 stopniach.
  • 4. Po upływie czasu wyciągamy schab na deskę i zostawiamy do ostygnięcia.
  • 5. Gdy schab ostygnie wyciągamy go ze ściereczki i pod woda zmywamy czosnek.

Porady

Ja się zagapiłam i parzyłam schab prawie 2 godzinki:)) ale równie smaczny wyszedł:))

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodyszkola_babcimama_mnie_nauczylaschabdomowa wędlina

Komentarze

Podobne przepisy

domowa wędlina

Dodane przez: anka1988

Domowa wędlina wieprzowo-drobiowa

Wędlina domowej roboty, bez konserwantów.

Boczek pieczony

Dodane przez: MałaMi

Pieczony boczek - domowa wędlina

Kolejna porcja domowej wędliny...

Domowa wędlina z łopatki

Dodane przez: Gregorhspeed

Domowa wędlina z łopatki

Mój pierwszy wyrób i z pewnością...

domowa wędlina

Dodane przez: paolineczka

Domowa wędlina - ziołowo pieprzowa

No cóż domowa wędlina najlepsza...

image-29f6aec

Dodane przez: Alex M

Domowa wędlina z indyka

Smaczna domowa wędlina z szynkowara....

drobiowa pieczeń

Dodane przez: tasty-and-fit

Domowa drobiowa wędlina

Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE